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Öl war in der Antike ein viel wertvollerer und vielseitigerer Rohstoff als heute. Es wurde nicht nur gegessen, sondern gleichzeitig für Beleuchtung, Körperpflege, Parfüm, Massage, Medizin, religiöse Rituale und als Schmiermittel eingesetzt. Für die mediterrane Antike ist insbesondere die Verwendung als Lampenbrennstoff sehr gut belegt...
Ein sehr interessantes Beispiel ist die mykenische Palastkultur der Bronzezeit. Schriftliche Linear-B-Tafeln, Transportgefäße und andere Funde zeigen, dass Öl eine wertvolle, von den Palästen kontrollierte Ware war. Es war also keineswegs einfach nur ein alltägliches „Küchenfett“, sondern hatte auch wirtschaftliche, soziale und wahrscheinlich rituelle Bedeutung.
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